レシピ

17）「インド家庭料理」を身に付けるために必要なことは何か？

2019.06.28

この連載で紹介しているインドカレーは「インド家庭料理」である。断じて宮廷料理などではないし、ホテルの料理でもないのだ。その辺りについて、師匠のメヘラ・ハリオム氏が自身のブログで明解に語っているので、引用しておこう。一口 […]