辣子鶏

「街場中華」の楽しさは食事だけではない　ウイスキーと酒場の寓話（5）

2019.11.01

「辣子鶏（ラーズーチー）」という鶏肉と唐辛子の炒め物が好物である。店によって流儀は多少違うが、けっこう辛い鶏肉の炒め物、と一括りにしてしまっても問題はないだろう。本来は四川系の料理であるが、どこへ行ってもメニューにあると […]