ウイスキーも「一期一会」である ウイスキーと酒場の寓話（40）
前回は、「食」について一期一会であることを書いたが、「酒」についても、一期一会であることを意識していたい。旅先で出会った地酒や地元バーテンダーによる抜群のカクテルなどももちろんであるが、特にウイスキーには一期一会という側 […]
2021.01.01
ウイスキー・ビジネスの真髄は「森」である ウイスキーと酒場の寓話（1）
「グレンモーレンジィ」というシングルモルト・ウイスキーがある。シングルモルトとは思えないバランスの取れた味わいで、私にとってはウイスキーの「メートル原器」ともいえる存在の酒である。 このグレンモーレンジィ社は、北米の山々 […]
2019.10.09
