マヨネーズ

冷やし中華に「力み」は要らない　ウイスキーと酒場の寓話（32）

2020.07.21

今年は、なかなか暑くならないが（特に御殿場は、標高450ｍということもあってかなり涼しい）、夏が近づいてくると猛烈に食べたくなるものの一つに「冷やし中華」がある。鰻と違って定期的に切れてくる感じではなくて、この時期に2、 […]
そこに「卵」は本当に必要なのか？　ウイスキーと酒場の寓話（14）

2020.01.05

世の中は、「卵」と「卵を使ったメニュー」に溢れている。卵が好きな人は実に多いようだ。完全栄養食品、あるいは物価の優等生など、卵にはいろいろな側面もあるだろうし、他人の嗜好をとやかくいうつもりもないのだが、「トローリ温玉乗 […]