2019.06.02
蕪は、独特の甘みとソフトな食感でとても美味しい根菜だ。和食の煮ものや洋風のスープ煮などがポピュラーだと思うが、実は、大根（既に「ぶり大根」を紹介した）とともにインドカレーで大活躍するのが蕪なのである。 普段のカレーが、蕪 […]
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菜の花
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2019.05.18
インド料理屋に行くと「サグカレー」という名称を目にすることが多いと思う。一般には、ホウレンソウを使った緑色のカレーのことをサグと呼んでいる場合が多い。店にもよると思うが、サグチキン（鶏）、サグマトン（羊）、サグパニール（ […]
